抗衰老也是三七的功效与作用的一大部分，大脑蛋白质和核苷酸水平是大脑衰老程度和记忆强弱的物质基础。研究表明，三七既能清除脂质过氧化物，又能升高超氧化物歧化酶水平，一定程度保护脑组织器官免受过氧化，从而延缓衰老。长期服用三七粉等三七产品可以起到很好的保健抗衰老的作用。