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三七常识

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怎么鉴别三七和姜黄

来源:网站编辑  发布时间:2015-01-29 15:33  浏览:1340 次

      三七:来源于五加科植物三七的干燥块根。呈纺锤形、圆锥形、类圆柱形或不规则形,长1~6cm,直径1~4cm。表面灰黄色或灰褐色,有蜡样光泽及多数断续细纵纹及少数横长皮孔,顶端有根茎痕,周围有瘤状突起,下部有支根断痕。体重,质坚实,断面灰绿色、黄绿色或灰白色,击碎后皮部与木部分离,皮部有棕色细小的树脂斑点,木部微显放射状纹理(俗称“菊花心”)。气微,味苦,后回甜。

      姜黄:来源于姜科植物姜黄的干燥根茎。呈圆柱形、纺锤形或呈不规则卵形,常弯曲,偶有分支,长2~5cm,直径1~5cm。未去皮者表面深黄色,粗糙,皱缩,环节明显,有须根痕。质坚硬,不易折断,断面黄棕色至金黄色,角质样,有蜡样光泽,可见内皮层环纹及筋脉小点(维管束)。有特异香气,味苦、辛,嚼之使唾液染成黄色。

      鉴别要点:1、三七外表有瘤状突起,但无环节,主要特征是铜皮铁骨;姜黄外表有环节和须根痕。2、三七味苦,后回甜;姜黄有姜香气,味苦、辛辣,嚼之使唾液染成黄色。

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