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三七常识

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冬季进补的佳品

来源:网站编辑  发布时间:2014-12-30 17:06  浏览:1221 次

首先,进入秋冬季节后,自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态,人也同样顺应着自然界的变化,进入冬藏季节,正如中医古籍《内经》所说:春生、夏长、秋收、冬藏,是气之常也;人亦应之。又说:冬三月者为封藏。此时人的皮肤肌腠比较致密,汗出较少,体内代谢下降,体力消耗减少,摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。况且在冬令季节里,人的食欲也比较旺盛,所以这时进补正是最好的时节,冬至以后尤为相宜。

其次,三七自古都是名贵药材,清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”熟吃三七更能在严寒的冬季驱寒保暖,补血健体,强壮筋骨,促进血液循环,对于真阴亏损、病愈体虚的人效果尤为显著。加之三七性温,服用后不易上火燥热,可以说是冬季最佳的进补食材。

上班族由于长期久坐或者工作压力,血液循环不畅,心血管压力大,最适合在冬季进补三七,改善血液循环;老人冬季吃三七粉预防三高,防治脑梗。因为老人一般都是身体抵抗能力下降,血液循环不好,加上一些年轻时候的操劳,更容易发生三高。所以冬季用三七粉进补尤为必要,也可以起到提高免疫力的作用。从今天开始行动,过个温暖的冬天。

既然有了三七粉,下面就来学习几道食补佳肴,为自己和家人烹制美味又进补的大餐吧。

【三七炖鸡】

1、购买母鸡时,请店家代为宰杀后,回家后用流动的水清洗干净,斩成小块。

2、大火烧开锅中的水,放入切好的鸡块汆烫2分钟,捞出待用。

3、取一只砂锅,放入鸡块、姜片,加入料酒和清水1000ml,大火煮开后转小火继续炖煮30分钟至鸡肉微烂。

4、加入三七片或三七粉继续炖煮20分钟,至鸡肉烂熟即可。

三七炖母鸡有补气养血、活血化淤、止痛的功效,对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗有一定疗效。

【三七红枣粥】

1、备好三七粉3克,红枣5枚,粳米100克,冰糖适量,待用。

2、粳米淘洗干净,红枣去核洗净,然后一同放入砂锅中内,加水适量煮粥,待粥将熟时,加入三七粉、冰糖即成。

三七红枣粥具有补血活血,化淤清热的功效。适用于崩漏下血及其他出血,每日可服用2次。

【三七山药粥】

1、备好三七10克,山药、大米各30克,待用。

2、三七切片,先煮30分钟,再入山药大米同煮为粥。如用三七粉,则先用山药大米熬煮20分钟后,加入三七粉,炖煮5-10分钟后,放入盐调味,即成。

三七山药粥具有益气补虚通络的功效,适用于气血不足至月经过少,质稀色淡,小腹空痛头晕眼花,心悸耳鸣,食欲不振等,每日一剂,分2次服食,连服数日。

【云三七小贴士】

1、三七虽然功效显著,请注意每天的用量不宜过大,最好不要超过10g。如果用量过大,容易感到全身发热、疲倦。

2、孕妇,10岁以下儿童,经期女性,凡体质壮实,子宫无淤滞,无腹痛,或者有感冒、发烧、腹泻者,最好不要食用。

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