首先，进入秋冬季节后，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态，人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节，正如中医古籍《内经》所说：春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之。又说：冬三月者为封藏。此时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，体内代谢下降，体力消耗减少，摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时进补正是最好的时节，冬至以后尤为相宜。

其次，三七自古都是名贵药材，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”熟吃三七更能在严寒的冬季驱寒保暖，补血健体，强壮筋骨，促进血液循环，对于真阴亏损、病愈体虚的人效果尤为显著。加之三七性温，服用后不易上火燥热，可以说是冬季最佳的进补食材。

上班族由于长期久坐或者工作压力，血液循环不畅，心血管压力大，最适合在冬季进补三七，改善血液循环；老人冬季吃三七粉预防三高，防治脑梗。因为老人一般都是身体抵抗能力下降，血液循环不好，加上一些年轻时候的操劳，更容易发生三高。所以冬季用三七粉进补尤为必要，也可以起到提高免疫力的作用。从今天开始行动，过个温暖的冬天。

既然有了三七粉，下面就来学习几道食补佳肴，为自己和家人烹制美味又进补的大餐吧。

【三七炖鸡】

1、购买母鸡时，请店家代为宰杀后，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。

2、大火烧开锅中的水，放入切好的鸡块汆烫2分钟，捞出待用。

3、取一只砂锅，放入鸡块、姜片，加入料酒和清水1000ml，大火煮开后转小火继续炖煮30分钟至鸡肉微烂。

4、加入三七片或三七粉继续炖煮20分钟，至鸡肉烂熟即可。

三七炖母鸡有补气养血、活血化淤、止痛的功效，对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗有一定疗效。

【三七红枣粥】

1、备好三七粉3克，红枣5枚，粳米100克，冰糖适量，待用。

2、粳米淘洗干净，红枣去核洗净，然后一同放入砂锅中内，加水适量煮粥，待粥将熟时，加入三七粉、冰糖即成。

三七红枣粥具有补血活血，化淤清热的功效。适用于崩漏下血及其他出血，每日可服用2次。

【三七山药粥】

1、备好三七10克，山药、大米各30克，待用。

2、三七切片，先煮30分钟，再入山药大米同煮为粥。如用三七粉，则先用山药大米熬煮20分钟后，加入三七粉，炖煮5-10分钟后，放入盐调味，即成。

三七山药粥具有益气补虚通络的功效，适用于气血不足至月经过少，质稀色淡，小腹空痛头晕眼花，心悸耳鸣，食欲不振等，每日一剂，分2次服食，连服数日。

【云三七小贴士】

1、三七虽然功效显著，请注意每天的用量不宜过大，最好不要超过10g。如果用量过大，容易感到全身发热、疲倦。

2、孕妇，10岁以下儿童，经期女性，凡体质壮实，子宫无淤滞，无腹痛，或者有感冒、发烧、腹泻者，最好不要食用。