三七又称田七、人参三七、金不换、山漆，为五加科人参属植物Panaxnotoginseng（Burk）F.H.Chen.;是我国特有的药材品种，《本草纲目》收录以来，已有500年的历史，李时珍曰：“生广西南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑色。团结物，状略似白及；长者如老干地黄，有节。味微甘而苦，颇似人参之味”。《本草纲目拾遗》说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者”。被称为“金不换”的三七有良好的止血、造血功效，可治疗一切血症。

三七是我国传统的珍贵药材，作为药食同源植物，过去的600多年使用历史中，中医认为三七具有活血、止痛、止血、祛瘀、消肿等功效。常用于治疗跌打损伤、产后瘀阻、崩漏、经闭及各种出血症。

三七性温味甘微苦，入肝、胃、大肠诸经，可治各种出血症。药用记载最早见于明代药学家李时珍《本草纲目》载三七：“止血，散血，定痛。金刃剑伤，跌仆杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血、衄血、下血、血痢、崩中、经水不止、产后恶血不下、血晕、血痛、赤目、痈肿、虎咬、蛇伤诸病。”进而补述：“三七，近时始出，南人军中用为金疮要药，云有奇功。又云凡杖仆伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。产后服亦良。大抵此药气味温甘微苦，乃阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病”。