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三七粉的鉴别

来源:网站编辑  发布时间:2014-10-24 11:47  浏览:2543 次

三七粉的等级很难分出来,但三七粉的真假相对比较好鉴别些,主要从外观颜色、味道等方面来鉴别。

1、颜色:三七粉颜色为淡黄色或淡绿色,随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化,粉质越细三七粉的颜色越淡,如普通细度的三七粉颜色较深,为土黄色;超细粉的颜色较浅接近白色。

2、味道:三七粉味甘微苦,用手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,苦后回甜,三七粉的苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:到口不到喉,不会有辛辣等其他味道。

3、冲水后鉴别:真三七粉冲水放置几分钟后,分为上下两层,上层清澈,颜色黄中稍见绿,水面无漂浮物,下层约见一些沉淀物,为淡黄色,无杂质。浅饮一口,味道醇正、苦后回甜。
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