三七散瘀止血，消肿定痛，对于出血和血瘀有双重功效。

萎缩性胃炎：有0.5-1%的癌变率。萎缩性胃炎的病人用三七作为食疗保健的方法，用三七炖鸡；肉片用3克三七粉挂浆，爆炒肉片；三七粉放入鸡蛋液中篜鸡蛋羹、三七糕等均可。坚持长期食用最少1-2年以上，可起到健脾和胃，活血化瘀，补气血的作用。可使萎缩性胃炎转归至康复。