材料配方：小公鸡1只(700-800克)，三七5克，生芪20克，人参5克，精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。

做法：将鸡宰杀好，去头、翅、颈，出水。将三七、生芪及人参洗净，与鸡一起放入锅中，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉，盖上盖，上笼蒸1小时。

功效：补益气血，大补元气。适用于脾虚体弱、低血压、营养不良、贫血等症。对老年者尚有抗衰老作用。